花椒学社主办的花椒2021城市论坛大连站：2021大连餐饮发展论坛于2021年9月29日在大连圆满收官，出席本届论坛的领导及嘉宾有俄罗斯中餐业联合会主席孙雷、大连市美食文化协会会长高成聪、大连连锁经营协会会长赵顺、创发会会长周爱忠等。本次论坛现场共邀请了14位餐饮产业相关嘉宾进行分享，700CC天然苏打水茶饮联合创始人、品牌总监肖琬琦出席本次论坛并做了《700CC如何铸就北方茶饮的护城河》的主题演讲。

　　今年是700CC发展的第10个年头，肖琬琦介绍，700CC全国已有700余家门店，从开店数量看，2020年-2021年比往年增加56%的开店率，说明当代人群对健康生活的理念非常的重视，同时越来越认可用苏打水制作饮品的对人体更加有益。

　　肖琬琦表示，700CC热爱品牌、忠于产品，始终注重产品的品质、感受、设计和理念，始终坚持选用好水、好茶、好料和鲜果的准则，永远把客户的感受与建议放在第一位，建立共同愿景，打造一流团队，为成为中国茶饮市场的名片并走向世界持续奋斗拼搏。

　　10年间，700CC天然苏打水茶饮始终注重产品的升级和店面的设计升级，2021年6月，位于辽宁沈阳太原街的700CC地标店开业，地标店采用全景玻璃屋+旋转楼梯的设计，致力于打造太原街打卡新地标，如今口味已经不仅仅是吸引消费的唯一理由，高颜值，不断迸发新的创意，赋予一杯茶饮更多的价值，也是现阶段茶饮市场的趋势。

　　700CC为什么这么受欢迎?肖琬琦说，天然小分子苏打水是关键。700CC团队在黑龙江省发现了天然苏打水保护区，通过不断的沟通洽谈，700CC终于与水源地达成了深度合作。从此，700CC的茶饮所使用的水源便是与法国维希矿泉、俄罗斯北高加索矿泉并称为“世界三大冷泉”的天然苏打水，呈天然弱碱性，PH值8.5-9.0.天然碱性存量稀少且不可再生。

　　700CC通过对消费市场的研判，在草莓季、芒果季、葡萄季、桃季等不同上新阶段中持续研发新品，还举办了一系列粉丝品鉴活动，每个系列的新品在上新前都会通过这一次次粉丝品鉴会征求粉丝的意见，与粉丝互动交流，不断改进，之后才会投入市场。通过与粉丝不断的交流，700CC越来越意识到产品颜值的重要性，在人间清醒系列中，700CC引入国潮元素，让一杯杯冷泡茶摆脱刻板的形象，更贴近年轻人的生活。肖琬琦说，品牌的上新必须有消费者的参与，持续改进迭代才会赢得消费者的青睐。

　　2011年至今，700CC已发展了500万充值会员，在抖音、快手、小红书等平台曝光超过1亿+，2021年1月-6月新品销售量超过600万杯，正是这一个个的细节让700CC筑起北方茶饮市场的护城河。时光不问赶路人，功夫不负有心人，未来，700CC还将继续努力，为成为中国茶饮市场的名片并走向世界继续努力奋斗。

　　本次论坛现场共邀请了14位餐饮产业相关嘉宾进行分享，众多餐饮人来到现场，大批粉丝通过线上直播观看分享，大咖云集，干货满满。